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时蔬刀切面

简介:天气热的时候,吃碗凉面挺舒服的~
头一回用咸蛋黄拌到面条里去,果然很好吃~

更重要的,是面粉里没加过水,全靠鸡蛋和面的,淡淡地黄色面条QQ的,好劲道~

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:250g

鸡蛋:1个

黄瓜:50g

樱桃萝卜:50g

辅料:

盐:适量

醋:适量

辣椒油:适量

蚝油:适量

步骤:

时蔬刀切面的做法步骤1

1.

面粉,打入一个鸡蛋。

时蔬刀切面的做法步骤2

2.

用筷子搅拌成雪花状。

时蔬刀切面的做法步骤3

3.

和面吧差不多就行,不用太好,为什么呢,往下看。。。

时蔬刀切面的做法步骤4

4.

用压面机压成片。

时蔬刀切面的做法步骤5

5.

压成一片还不行,不够光滑,就卷起来。

时蔬刀切面的做法步骤6

6.再按一下。

时蔬刀切面的做法步骤7

7.继续压。

时蔬刀切面的做法步骤8

8.差不多反复两三次吧,就滑溜溜的了~

时蔬刀切面的做法步骤9

9.撒点面粉,压成条。

时蔬刀切面的做法步骤10

10.压出来的面条。

时蔬刀切面的做法步骤11

11.为防止面条互相粘连,就撒一些面粉抖一抖。

时蔬刀切面的做法步骤12

12.锅烧开水,加入少量盐,下面条,煮熟。

面条捞出来后,码上蔬菜,加入调味料搅拌好即可。

小贴士

和面的时候不加一滴水,如果把握不好,可以先打入一个鸡蛋,边搅边加面粉。

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