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香蕉派

简介:咬开酥香的外皮,里面是饱满流浆的香蕉馅,这样的好吃的香蕉派~~香蕉控们一定要试试看!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低筋面粉:100g

香蕉:150g

辅料:

黄油:30g

糖粉:8g

牛奶:23g

淡奶油:5ml

炼乳:5ml

淀粉:8g

步骤:

香蕉派的做法步骤1

1.准备原料

香蕉派的做法步骤2

2.先制作派皮,黄油切小块后软化

香蕉派的做法步骤3

3.加入糖粉

香蕉派的做法步骤4

4.加入过筛的低粉

香蕉派的做法步骤5

5.用手搓匀成大的颗粒状

香蕉派的做法步骤6

6.分次加入牛奶,揉搓均匀

香蕉派的做法步骤7

7.揉成光滑面团,放入保鲜袋冰箱里冷藏1小时备用

香蕉派的做法步骤8

8.香蕉切块

香蕉派的做法步骤9

9.擀压成泥

香蕉派的做法步骤10

10.加入炼乳和淡奶油

香蕉派的做法步骤11

11.加入淀粉,搅拌均匀

香蕉派的做法步骤12

12.冷藏好的面团拿出,擀成薄片

香蕉派的做法步骤13

13.压成圆形面皮

香蕉派的做法步骤14

14.取一块面皮,放上香蕉馅

香蕉派的做法步骤15

15.对折,收口

香蕉派的做法步骤16

16.表面刷蛋黄液,放入预热好的烤箱,200度烤5分钟,转180度10分钟左右

小贴士

1、软化的黄油和面粉一定要先搓成颗粒状,再分次加入清水,这样可以确保派皮更均匀

2、香蕉馅里一定要加入适量的干淀粉,否则烤的时候会撑破派皮,爆浆流出

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