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三文鱼片

简介:这道菜非常适合夏天食用,鲜嫩的三文鱼肉,搭配爽口的萝卜丝,再佐以芥末酱油,既开胃又有营养,老人、孩子都喜欢吃。
与三文鱼结缘来自搜狐与挪威水产局共同举办的活动,蝶儿曾代表国内知名2017博彩娱乐网址2017博彩送网址大全博主参加了上海世博会挪威海之恋餐厅的开业庆典,并现场与挪威名厨一起制作三文鱼2017博彩娱乐网址2017博彩送网址大全。外国人的餐厅厨房给人的第一印象就是干净,所有的物品食材排列有序。在这个厨房看到了有生以来最多的三文鱼,整条的、切片的、切块的、各种口味腌制的等等,都整整齐齐排放在托盘中,入冰箱在预定的温度冷藏,都非常新鲜。干净整洁是中餐厨房应该学习的。

三文鱼别名银鲑,是北美、欧洲、日本餐桌上最受欢迎的鱼类之一。“三文鱼”是英文“SalmOn”的音译,为世界十大名贵鱼。经常食用三文鱼可以降低血脂,防止心血管疾病,是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质,同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

三文鱼:150g

白萝卜:150g

泡野山椒:2个

红尖椒:1个

辅料:

泡菜水:1茶匙

绿芥末:1/2茶匙

寿司酱油:2汤匙

碎冰:适量

步骤:

三文鱼片的做法步骤1

1.白萝卜、三文鱼洗净。

三文鱼片的做法步骤2

2.红尖椒也洗净。

三文鱼片的做法步骤3

3.白萝卜去皮刨成丝。

三文鱼片的做法步骤4

4.白萝卜丝放入冰水中浸泡5分钟。

三文鱼片的做法步骤5

5.三文鱼去皮,拔去鱼刺。

三文鱼片的做法步骤6

6.三文鱼切成大片。

三文鱼片的做法步骤7

7.用旋转、翻转的方法将三文鱼制作成花形。

三文鱼片的做法步骤8

8.寿司酱油和泡椒汁调匀,挤入绿芥末。

三文鱼片的做法步骤9

9.红尖椒和泡野山椒切圈。

三文鱼片的做法步骤10

10.盘中放入用保鲜膜包好的碎冰。

三文鱼片的做法步骤11

11.再放入沥干水分的萝卜丝。

三文鱼片的做法步骤12

12.放入三文鱼花朵,撒入泡野山椒和红椒圈,随调好的味碟一同上桌即可。

小贴士

1、买回来的三文鱼一定要冷藏存放,这样才能够保持新鲜。

2、白萝卜丝在冰水中浸泡后口感会更加爽脆。

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