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韩式大酱汤

简介:韩式大酱汤是韩国人家庭中必不可少的,也是离不开的家常汤。
用大酱来调咸淡,是最基本的汤料理。
大酱汤微辣香浓,开胃爽口,而且食材多样化,营养丰富。
在秋冬季节,是很好的开胃汤。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

豆腐:250g

黄豆芽:250g

西葫芦:150g

白萝卜:150g

里脊肉片:50g

小鱼干:6个

辅料:

韩式大酱:30g

韩式辣酱:15g

小尖椒:1个

大葱:1根

蒜瓣:3个

盐:适量

淘米水:适量

鸡精:2g

步骤:

韩式大酱汤的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

韩式大酱汤的做法步骤2

2.小鱼干放入锅中加入适量的清水大火煮上10分钟。

韩式大酱汤的做法步骤3

3.这是可准备好淘米水。

韩式大酱汤的做法步骤4

4.把豆腐,白萝卜,西葫芦切片,里脊肉切片备用。

韩式大酱汤的做法步骤5

5.把煮好的小鱼干捞出不要,汤汁倒入汤锅中。

韩式大酱汤的做法步骤6

6.再加入淘米水。

韩式大酱汤的做法步骤7

7.加入大酱。

韩式大酱汤的做法步骤8

8.加入辣椒酱。

韩式大酱汤的做法步骤9

9.轻轻搅拌均匀。

韩式大酱汤的做法步骤10

10.把白萝卜和西葫芦,黄豆芽放入。

韩式大酱汤的做法步骤11

11.大火煮开,再把上面的浮沫撇去,可重复几次。

韩式大酱汤的做法步骤12

12.煮上10-15分钟后再放入肉片滑散,加入葱段。

韩式大酱汤的做法步骤13

13.放入豆腐继续煮上5分钟。

韩式大酱汤的做法步骤14

14.最后放入小尖椒圈和蒜末,调入盐和鸡精关火。

小贴士

放入大酱后,煮开会有很多泡沫,这时要把它给撇去,可多重复几次,直到撇干净,这样汤汁才爽口。

豆腐放入不要煮时间长,5分钟就好。

最后再放尖椒和蒜末,用热气逼出蒜的香味就可关火,这样大酱汤香气扑鼻,诱人食欲。

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