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清蒸黄鱼

简介:新鲜的海鲜很喜欢用清蒸的烹饪方法,无需加很多的调料,腌鱼用白酒抹上后几乎都没有什么腥味了,蒸好之后不要错过最后一道工序,热油淋上使得鱼肉更加鲜美无比,而且也能去除鱼腥味。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

黄鱼:450g

辅料:

橄榄油:适量

盐:适量

白酒:适量

鲜酱油:适量

青椒丝:适量

生姜:适量

葱花:适量

步骤:

清蒸黄鱼的做法步骤1

1.黄鱼解冻洗净

清蒸黄鱼的做法步骤2

2.生姜去皮切丝

清蒸黄鱼的做法步骤3

3.把黄鱼肚上均匀斜切,别切断

清蒸黄鱼的做法步骤4

4.白酒均匀抹上鱼身两面。

清蒸黄鱼的做法步骤5

5.盐均匀抹上鱼身两面

清蒸黄鱼的做法步骤6

6.用一半的姜丝放入盆底

清蒸黄鱼的做法步骤7

7.放入鱼,余下的姜丝和葱花加入鱼身上

清蒸黄鱼的做法步骤8

8.水开后加入大火蒸10分钟

清蒸黄鱼的做法步骤9

9.之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉

清蒸黄鱼的做法步骤10

10.再把青椒丝加入

清蒸黄鱼的做法步骤11

11.锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟

清蒸黄鱼的做法步骤12

12.均匀淋在鱼身即可

清蒸黄鱼的做法步骤13

13.海鲜趁热吃哦

小贴士

1,不用青椒丝可以用葱花,家里没小葱了,只能用青椒代替,不过青椒丝经过热油淋上之后很香。

2,蒸鱼要沸水上锅,时间要以鱼的大小为定,一这条鱼有点偏大,大火10分钟之后熟了, 如果吃不准可以打开用筷子,夹鱼肉看看,和鱼骨脱离就熟了。

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