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香辣鱿鱼丝

简介:鱿鱼是很多喜欢烧烤的朋友比较喜欢的一道菜吧,滋滋的香味儿让人不禁流口水。不过有些人又不太喜欢吃鱿鱼,觉得它的味道有点大,嫌味道大的朋友可以像这道菜一样放较多的调料,把鱿鱼本来的味道盖掉一部分,吃起来就容易接受一些了。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鱿鱼须:100g

辅料:

细芹菜:1棵

姜:1小块

花椒粒:少许

大蒜:2瓣

干红辣椒:3个

招牌拌饭酱:1大勺

白糖:少许

料酒:2小勺

白醋:1小勺

生抽:2小勺

步骤:

香辣鱿鱼丝的做法步骤1

1.1.锅中烧开水,加入少许料酒;

香辣鱿鱼丝的做法步骤2

2.2.放入鱿鱼须,焯烫几秒后快速捞起沥干水分;

香辣鱿鱼丝的做法步骤3

3.3.锅里加少许油,烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末;

香辣鱿鱼丝的做法步骤4

4.4.小火将配料煸香;

香辣鱿鱼丝的做法步骤5

5.5.加入招牌拌饭酱;

香辣鱿鱼丝的做法步骤6

6.6.小火翻炒出红油;

香辣鱿鱼丝的做法步骤7

7.7.加入鱿鱼须,再加入芹菜;

香辣鱿鱼丝的做法步骤8

8.8.炒大概两分钟后,加入料酒翻炒均匀;

香辣鱿鱼丝的做法步骤9

9.9.最后加入少许生抽和白糖,翻炒均匀出锅。

小贴士

先把鱿鱼丝焯一下炒起来好一些,也能让它熟得更快。

如果不喜欢吃甜的,也可以不加白糖的。

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