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彩椒虾仁炒饭

简介:生活中我们常常会碰到家里有剩饭, 随便一热不仅不好吃, 而且样子也难看让人没有食欲,因此不要“亏待”自己,花上点的时间,加入其它食材,做道色香味俱全的炒饭来“填饱”自己吧。

其实炒饭非常受很多人的喜爱,主要原因在于能够将各种食材自由的搭配,你完全可以直接打开电冰箱,把家里所有现成的食材一起动员起来,做出自己喜欢吃的味道,而且还不会占用很多的时间。

就如我今天的“虾仁彩椒炒饭”, 用到的食材包括: 虾仁、红黄彩椒、青豆,当然还要昨天的剩饭。炒饭讲究的是粒粒分明,口感重在于干、蓬松, 因此炒制过程中不能添加汤料,所以需将食材预处理熟,这里我们采用“氽烫”的方法,将食材预处理熟,再来炒制,剩饭在油的包裹下,光润油亮;而配料的加入,让口感更鲜美, 味道更丰富。

看,不到十分钟, 这剩米饭就华丽变身为鲜美爽口的2017博彩娱乐网址2017博彩送网址大全, 营养也更加丰富, 让人胃口大开。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

米饭:200g

虾仁:250g

青豆:1把

辅料:

油盐:适量

料酒:适量

姜葱末:适量

生粉:适量

胡椒粉:适量

红彩椒:半个

黄彩椒:半个

步骤:

彩椒虾仁炒饭的做法步骤1

1.鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线;

彩椒虾仁炒饭的做法步骤2

2. 洗净虾, 放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀, 腌制几分钟;

彩椒虾仁炒饭的做法步骤3

3. 准备好其它原材料;

彩椒虾仁炒饭的做法步骤4

4.烧锅水,放入适量的盐和几滴油,水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水;

彩椒虾仁炒饭的做法步骤5

5.水再次开后捞出备用;

彩椒虾仁炒饭的做法步骤6

6.在将刚腌制的虾仁放入里面焯水;

彩椒虾仁炒饭的做法步骤7

7.虾仁变色发红后马上捞出;

彩椒虾仁炒饭的做法步骤8

8. 热锅凉油, 下入姜葱末;

彩椒虾仁炒饭的做法步骤9

9.爆香后下入米饭;

彩椒虾仁炒饭的做法步骤10

10. 米饭下入要翻炒, 按压米饭成为一粒粒;

彩椒虾仁炒饭的做法步骤11

11.再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆;

彩椒虾仁炒饭的做法步骤12

12.继续翻炒一分钟, 最后加入盐和胡椒粉调味;

彩椒虾仁炒饭的做法步骤13

13.盛入碗中。

小贴士

1.炒米饭最好用隔夜的米饭, 这样米饭含水分少;

2.虾仁去壳挑出虾线, 提前腌制一下; 再将所有材料焯水预处理熟;

3. 炒米饭时先爆香姜葱末, 加入米饭, 米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料, 一起翻炒后加入盐等调味料。

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