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卤猪肝

简介:猪肝具有补肝明目、补虚养血的功效,是一道非常受欢迎的家常菜肴,你也赶紧动手试试吧!

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪肝:1个

辅料:

料酒:适量

生抽:适量

葱:适量

姜:适量

八角:适量

桂皮:适量

香叶:适量

花椒粒:适量

白糖:适量

老抽:适量

步骤:

卤猪肝的做法步骤1

1.首先将姜切片、葱切段。

卤猪肝的做法步骤2

2.锅中倒入热水,将猪肝下锅焯水,变色后捞出。

卤猪肝的做法步骤3

3.锅中倒入热水,下入姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒粒,再加入1勺白糖,盖上锅盖,小火煮10分钟后,将猪肝倒入锅中,淋入适量料酒、生抽、老抽。盖上锅盖,小火焖20分钟后,关火,加盖浸泡2小时,就可以开盖出锅了。

卤猪肝的做法步骤4

4.最后将卤好的猪肝切片。一道香醇的卤猪肝就可以尽情享用啦!

小贴士

1、将香料先煮一下,可以更好的释放味道。

2、为了防止猪肝煮老,一定要小火慢煮。

3、猪肝胆固醇含量较高,三高患者不能吃哦。

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