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苤蓝

别名:甘蓝、撇蓝、芥兰头、茄连、玉蔓青、玉头、香炉菜

简介:苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。所含的维生素C含量极高,还含有大量的钾,而维生素E的含量非常丰富。

季节:全年

苤蓝的功效与作用

内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用,防癌抗癌。

苤蓝的制作技巧

苤蓝不宜炒得过熟,以生拌为好或绞汁服用。

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