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鸭胸脯肉

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鸭胸脯肉

别名:

简介:人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉本身蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。


鸭胸脯肉的功效与作用

鸭胸脯肉相对于全鸭肉,蛋白质含量高,脂肪含量却低。

鸭胸脯肉的制作技巧

1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美;
2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。

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