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薏米面

别名:薏米粉

简介:因其营养价值高,被誉为“世界禾本科植物之王”。在我国用薏米驱瘟治病,已有4000多年历史,是老幼皆宜的保健食品。民间视其为名贵中药,在药膳中广泛应用,被列为宫廷膳食之一

薏米面的功效与作用

薏米面不仅含有高蛋白,而且还富含B族维生素、钙、铁、膳食纤维等,是一种营养平衡的谷物。因其容易被消化吸收,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作补益食品。薏米能健脾除湿、增强肾功能,并有利尿作用。经常食用,对风湿性关节炎、水肿等症有治疗效用。薏米还是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光洁细腻,消除粉刺、雀斑等。常食薏米食品,还可减少患癌的几率。

如何挑选薏米面

呈白色或黄白色、坚实,味甘淡或微甜则为上

薏米面的制作技巧

多放一些水熬煮,不要中途加水

薏米面的食用禁忌

尿多者及孕早期的妇女忌食

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