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在日常的早餐当中包子是非常常见的,包子不仅食用方法各种各样,而且非常的方便快捷,适合很多工作忙碌没时间吃饭的人们,而今天小编就要给大家介绍一种包子,香菇圆白菜包子这种包子相对一些肉包子没那么油腻,而且营养价值相对较高。那么 ,香菇圆白菜包子的做法是什么?

香菇圆白菜包子的做法是什么

第一,香菇圆白菜包子的做法是什么?先备好涤净洋葱后使之撕皮,同时把香菇也微泡透,并取最黄嫩的姜头,一齐置在盘内。将整头包菜的叶脉揪扯开来,然后加到锅里焯一下,再取之并放盆里,再微等片刻。把花肉全都按序切碎,其它的包菜、圆菇也都渐而杵碎,再添上盐及鸡精,补上香料,加以搅开。包好之后捏出褶痕,在蒸锅的下缘垫好布后,均匀的摆入一圈,不要贴紧,然后盖好,便可开蒸了。期间所蒸的这个时晌约在16分,就能彻熟了,掀开后用盛夹将它们逐个夹到盘中。

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第二,酵母加温水化开,加面粉和成光滑的面团发酵至两倍大,猪肉加姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀,分3-4次加入适量的高汤(水)顺时针搅拌至吸收,再加下一次,最后加入葱末搅拌均匀即可,大白菜加适量的盐腌一下,用手挤出水分,和香菇碎,加少量的食用油拌一下即可,白菜香菇馅和肉馅拌在一起搅拌均匀。

香菇圆白菜包子的做法是什么

香菇圆白菜包子的做法是什么?取出发酵好的面团,切成小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆面片,包好肉馅,室温发酵25分钟左右,锅内倒入适量冷水,开火蒸15分钟焖4-5分钟即可,白白胖胖大包子出锅咯 烹饪技巧: 肉馅中打水,是为了吃起来口感更润。素馅裹油和肉馅分开拌,馅料长久不会渗水,包韭菜肉馅优势特别明显。看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。白菜和香菇中的水分一定要挤干,香菇一定要蒸熟。

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