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酸豆角的制作方法和需要原料都十分简单,只需要将长豆角洗干净切断,然后将其充分搓盐然后密封保存即可。对于家里来说一次可以多做一些,然后放去冰箱保存,每餐取出一些作为开胃小菜也是十分方便的。那么酸豆角吃腻了的话,将酸豆角于粉丝同炒,味道也十分不错。而且也非常方便。接下来介绍制作方法。

酸豆角炒粉丝

酸豆角炒粉丝

食材:

粉丝(我选的是龙口粉丝—绿豆粉,放在水里几分钟泡开了)

酸豆角炒粉丝

酸豆角,肉糜,金针菇(可以不放)

大蒜,生姜,老抽,盐

酸豆角炒粉丝

做法:

1.粉丝泡开,蒜、姜切片待用,金针菇焯水

2.锅里倒油,蒜、姜爆香,倒入肉糜炒熟(本来想少油的,但是粉丝一入过就结团,粘锅了)

3.将粉丝、金针菇、豆角一并放如锅内翻炒,需要用筷子辅助滑散,避免结团,必要时可加1小碗水

4.最后加入酱油,盐调味。

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