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酸豆角的制作方法和需要原料都十分简单,只需要将长豆角洗干净切断,然后将其充分搓盐然后密封保存即可。对于家里来说一次可以多做一些,然后放去冰箱保存,每餐取出一些作为开胃小菜也是十分方便的。那么酸豆角吃腻了的话,将其与其他食材同炒也是很好的选择。所以今天给大家介绍不加水腌制酸豆角的方法。

不加水腌酸豆角的做法

材料:锅一口;坛子一个;花椒;盐;长豆角。

步骤 1

生豇豆洗净,切成小段,放在阳光下晾晒,把水分晒干,或者把它晒的有点皱皱的。

步骤 2

然后收进一个盆子里,放一些盐抓匀,盐比平日炒菜的量多一半就好。之后全部塞入密封的瓶子或者罐子里,滴几滴料酒然后盖紧盖子。在没有阳光的阴凉处放置一星期左右就可以吃了。

不加水腌酸豆角的做法

步骤 3

直接炒了配粥不错,也可以肉末炒酸豆角之类的,特别爽脆下饭哦!

小贴士

1.记得就是什么也不用放,就放盐,这样腌出来的酸豆角就特别的爽脆,好吃。

2.封口的时候一定要封好,要用密封的瓶子。盖不紧就加保鲜膜,要保证是密闭的空间。

不加水腌酸豆角的做法

腌酸豆角

腌酸豆角是一道美味的菜肴。选新鲜嫩豆角5千克,洗净晾干水分,加入面盐轻轻揉,稍停。把豆角摆放在容器中,摆一层压一层,层层撒入少量面盐,摆满压实,不另加水,封住口,靠豆角本身出水腌浸,10日后食用。

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