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花生还叫做落花生,是生活中比较常见的一种食物,花生营养十分的丰富,花生可以食用,可以榨油,花生也是一味中药材。经常吃一些花生对脾胃不合,咳嗽痰喘,产妇乳汁缺少都有明显的作用,尤其是营养不良的人,特别适合吃一些花生。花生的做法比较多,蒜蓉香花生是一种人们喜欢的食物。

蒜香花生危害

蒜香花生危害

蒜味花生不宜常吃,吃多了会加长胃肠负担,适量吃还是对身体有好处的。

蒜香花生的做法

主料:花生 (250g)、蒜头 (50g)、八角 (适量)

做法:

准备好蒜,将大蒜剥皮备用。花生洗净,泡5分钟。沥干水分。炒锅下油。在冷油冷锅下放入花生米,用小火翻炒。炒到花生微微发热,放入大蒜跟八角继续不停的翻炒,待花生皮微红即可。刚装起来的花生吃起来不会脆的,把花生装平底盘中冷却。待花生冷却了吃起了就是酥脆的了,这是撒上细盐,搅拌均匀,吃起比较不上火,而且更香。

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花生的食用功效

1、促进生长发育:

花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。

2、健脑益智:

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3、延缓衰老:

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。

4、润肺止咳:

润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。

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5、止血:

凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”

6、降低胆固醇:

防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。另外,花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇,可预防癌症的发生及发展,具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病,高血脂的防治作用。

7、养血通乳:

滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

8、防癌:

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

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